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Poulet des antilles

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◷ 15 min ♨ 50 min
Poulet des antilles

Ingrédients

  • 7 ml(1
  • 1 1/2 c. à thé) de thym séché
  • 7 ml(1 1 1/2 c. à thé) de cassonade
  • 5 ml(1 c. à thé) de
  • paprika
  • 5 ml(1 c. à thé) de cumin
  • 5 ml(1 c. à thé) de curcuma
  • 2 ml(1/2 c. à thé) de
  • gingembre moulu
  • 2 ml(1/2 c. à thé) de piment de la jamaïque
  • 2 ml(1/2 c. à thé) de
  • sel
  • 2 ml(1/2 c. à thé) de poivre
  • 1 ml(1/4 c. à thé) de cannelle
  • 1 ml(1/4 c. à thé) de
  • poivre de cayenne (facultatif)
  • 4 à 6 cuisses de poulet sans peau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les
  3. Assaisonnements.
  4. Enrober chaque cuisse du mélange d’
  5. Assaisonnements.
  6. Déposer les cuisses sur une plaque. Mettre au four, à
  7. Découvert et cuire environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa coloration
  8. Rosée ou qu’un thermomètre indique 77 °C (170 °F).
  9. Servir accompagné de
  10. La salsa à la mangue.