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Poulet curry, crème fraîche et raisins

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Poulet curry, crème fraîche et raisins

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 2 morceaux sucre
  • 1 oignon
  • 6 cuillères à soupe crème fraîche
  • 2 branches persil simple
  • 2 cuillères à soupe curry Madras
  • 5 feuilles persil (ou ciboulette)
  • 4 blancs de poulet
  • 2 gousses ail
  • 50 g raisins secs

Préparation

  1. Émincer le poulet et le demi oignon en petits morceaux.
  2. Émincer l'ail le plus petit possible (ou au presse ail) ainsi que le persil (ou ciboulette).
  3. Faire chauffer à feu vif l'huile dans une casserole puis y faire dorer le poulet. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire dorer aussi.
  4. Ajouter l'ail, les raisins secs, le persil, le sucre et le curry. Remuer quelques secondes.
  5. Ajouter 3 verres d'eau (env 30 cl) puis
  6. faire réduire.
  7. Ôter du "feu", ajouter la crème fraîche puis bien mélanger.
  8. C'est prêt !