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Poulet en compotée de tomates

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Facile ◷ 1h10 ♙ 4
Poulet en compotée de tomates

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 1 morceau sucre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 4 blancs de poulet
  • 6 champignons de Paris
  • 400 g tomates pelées entières
  • basilic

Préparation

  1. Détailler le poulet en morceaux, saler et poivrer.
  2. Emincer l’oignon, couper la carotte en petits dés et les champignons en lamelles.
  3. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
  4. Ajouter le morceau de sucre, laisser caraméliser tout en remuant.
  5. Ajouter les champignons, les faire revenir 3 minutes sans cesser de remuer.
  6. Ajouter les dés de carotte et les tomates pelées entières, grossièrement écrasées.
  7. Baisser le feu.
  8. Saler, poivrer, et laisser mijoter 15 minutes.
  9. Ajouter le poulet et le basilic, laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
  10. Lorsque la préparation a un aspect de compote, retirer du feu.
  11. Servir avec du riz ou des tagliatelles.
  12. Bon appétit ! Photo de l’étape 12