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Poulet en sauce piquante (chtitha djedj)

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Poulet en sauce piquante (chtitha djedj)

Ingrédients

  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 poignée pois chiches trempées
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à soupe rase Ras el Hanout (mélange d'épices)
  • 1 tomate
  • 1 piment fort
  • 1 cuillère à café muscade
  • 1 poulet
  • 1 ail
  • 1 cuillère à café poivre cubèbe ou à queue (moulues)
  • 1 cuillère à soupe paprika

Préparation

  1. Couper le poulet en morceau, le mettre dans une cocotte.
  2. Ajouter l'huile, les pois chiches, la tomate râpée, la tête d'ail pilée ainsi que toutes les épices.
  3. Faites revenir et mouiller avec un demi litre d'eau, laisser cuire durant une trentaine de min.
  4. Eteigner le feu une fois le poulet cuit et la sauce réduite.