Retour aux résultats

Poulet épicé

♡ Enregistrer cette recette
◷ 30 min ♨ 45 min
Poulet épicé

Ingrédients

  • 600 g r. de blanc de poulet
  • 20 ml. de jus de citron vert.
  • 50 ml. d'huile.
  • 1 oignon en lamelles.
  • 5 gousses d'ail finement hachées.
  • 2 cuillère(s) à soupe de cacahuètes grillées.
  • 1 cuillère(s) à caféde galanga r,pé.
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre.
  • 2 petits piments rouges finement émincés.
  • 2 cuillère(s) à soupe de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 concombre
  • sel.

Préparation

  1. Préparation :
  2. La marinade :
  3. Piquez et salez les blancs de poulet. Arrosez de jus de citron vert.
  4. Laissez les blancs de poulet mariner une heure en les retournant fréquemment.
  5. Préparez une marinade :
  6. Dans un peu d’huile, faites sautez les oignons, puis l’ail et les piments.
  7. Ajoutez le galanga etmélanger le tout.
  8. Ajoutez le lait de coco, le curry et la sauce de poisson.
  9. Versez la moitié de la préparation au curry sur les blancs de poulet et laissez mariner toute une nuit.
  10. La cuisson :
  11. Faites cuire 45 minutes au four (200°) en couvrant avec le reste de la marinade.
  12. Arrosez régulièrement lors de la cuisson et tournez la viande à mi-cuisson.
  13. Servez avec du riz thaï et des rondelles de concombre.