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Poulet épicé en papillote

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Très facile ◷ 15 min ♨ 10 min
Poulet épicé en papillote

Ingrédients

  • 650 g r. de blancs des poulet
  • huile de friture.
  • 20petites feuilles de bananiers.
  • 1 cuillère(s) à soupe de sauce de piments (hot chili sauce).
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère(s) à soupe de p,te de curry rouge.
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe de whisky (thaï si possible).
  • nb : les feuilles de bananier se trouvent dans les épiceries asiatiques.
  • a défaut utiliser des feuilles d'épinard.

Préparation

  1. La recette :
  2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  3. Ajouter les blancs de poulet coupés en gros dés (environ 20 portions), bien mélanger et laisser macérer durant ½ heure au minimum.
  4. Enrouler chaque dé de poulet dans une feuille de bananier maintenue par un cure-dents.
  5. Plonger les papillotes dans l’huile de friture bien chaude et laisser rissoler durant 10 minutes.
  6. Présenter les papillotes avec une ou plusieurs sauces bien relevées.