spray de cuisson allégé (ou vaporisateur d'huile d'olive)
1 oignon émincé
75 g de champignons de paris, en tranches
1/2 cuillère(s) à caféde poivre noir moulu
2 cubes de bouillon de bœuf
200 g de fromage à tartiner allégé
1 poignée de persil frais haché
sel
Préparation
Coupez en lanières le bœuf et le poulet. salez-les légèrement. vaporisez une grande poêle avec un peu de spray de cuisson et faites chauffer à feu moyen. saisissez-y brièvement la viande de toutes parts. Retirez-la de la poêle et réservez-la.
Vaporisez légèrement la poêle avec le spray de cuisson et remettez-la sur feu moyen.
Faites-y revenir oignon, champignons et poivre noir.
Délayez dans 50 cl d’eau 1 cube de bouillon de bœuf. Versez ce bouillon dans la poêle et laissez cuire à frémissements jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Ajoutez l’autre cube de bouillon. Passez à feu doux, puis ajoutez le fromage à tartiner, et remuez pour casser les éventuels amas de fromage qui se formeraient.
Remettez la viande dans la poêle, mélangez. faites cuire à frémissements 5 à 10 mn, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Goûtez et ajoutez un peu de poivre noir si vous le souhaitez. si la sauce est un peu trop épaisse, ajoutez un peu d’eau jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.
