Poulet et gnocchi au pesto et à la crème
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 60 g pesto
- 20 cl crème fraîche
- 2 cuillères à soupe fond de veau
- 500 g gnocchi frais
- 400 g filets de poulet coupés en morceaux
- 3 gousses ail pilées
- 13 cl vin blanc sec
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites-y cuire l'ail en remuant jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez le pesto, le fond de veau, déglacez avec le vin et ajoutez la crème. Portez à ébullition.
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Réduisez le feu et laissez frémir sans couvrir pendant 3 minutes.
- Faites cuire le poulet en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
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Faites cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et soient tendres. Egouttez.
- Ajoutez les gnocchi et le poulet dans la sauce et mélangez. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux avant de servir.
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Vous pouvez servir garni de feuilles de basilic frais.
