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Poulet et riz au lait de coco
Très facile ◷ 1h05 ♙ 4
Ingrédients
- ½ verre de noix de coco rapée
- 300 g oignons émincés
- huile de tournesol
- piment en poudre
- 4 cuisses de poulet
- 1 boîte lait de coco (400 ml)
- ail coupé
- 2 verres riz basmati
- 1 verre vin blanc
Préparation
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Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d'huile. Faire dorer les cuisses de poulet 10 mn en les retournant régulièrement.
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Verser les oignons, l'ail et le vin blanc.
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Saler et ajouter une pointe de piment.
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Laisser cuire 30 mn à petit feu.
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Ajouter la noix de coco et le lait de coco.
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Remuer et poursuivre la cuisson 10 mn.
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A part, faire cuire le riz dans une casserole avec 4 verres d'eau bouillante salée. Le riz doit absorber toute l'eau.
