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Poulet fermier farci aux châtaignes

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Facile ◷ 30 min ♙ 6
Poulet fermier farci aux châtaignes

Ingrédients

  • 500 g châtaignes cuites entières U BIO
  • 1 poulet (1,5kg)
  • 3 foies de volaille
  • 1 oeuf
  • 500 g chair à saucisse
  • 2 tranches pains
  • 15 cl lait
  • 5 cl huile
  • 4 bardes de lard
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un grand récipient, mélangez la chair à saucisse, les foies, les châtaignes, le pain trempé dans du lait et l’œuf pour faire la farce.
  3. Remplir, coudre et barder la volaille, puis badigeonner d’huile.
  4. Bien saler et mettre au four chaud pendant 1h30 pour un poulet de 1,5kg.