Poulet gourmand en cocotte

Ingrédients

Préparation

1. Préparer la marinade :
2. Hacher très finement les 2 oignons et les 2 gousses d’ail.
3. Découper les escalopes de poulet en gros cubes.
4. Dans un saladier, déposer les cubes de poulet, le hachis ail-oignon, le sirop de menthe, le curry et les yaourts.
5. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
6. Préparer la cocotte :
7. Hacher finement les 2 oignons.
8. Les faire revenir dans une filet d’huile d’olive, dans le fond de la cocotte.
9. Y ajouter le poulet mariné, la crème liquide.
10. Laisser mijoter pendant 30 min.
11. Préparer le riz parfumé :
12. Faire bouillir un grand volume d’eau et y plonger le riz thaï, les raisins secs et la cannelle.
13. Couvrir et laisser l’eau s’évaporer.
14. Dresser le plat:
15. Dresser le poulet mijoté sur le riz.
16. Y ajouter quelques amandes et un bâton de cannelle pour la décoration!