15 ml(1 c. à table) de sirop d'érable ou de cassonade
5 ml(1 c. à thé) de poivre
30 ml(2 c. à table) de thym frais ou de romarin basilic ou estragon frais
8 hauts de cuisse sans dos ou 8 pilons de poulet
Préparation
Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger l’huile, les échalotes et l’ail. Cuire au micro-ondes à découvert et à puissance maximale pendant 20 secondes pour faire ramollir l’ail.
Ajouter le zeste de citron, le jus des 2 citrons, le sirop, le poivre, le thym et le basilic.
Déposer les morceaux de poulet dans un plat peu profond allant au micro-ondes.
Verser la marinade sur le poulet.
Couvrir de papier parchemin et réfrigérer quelques heures ou jusqu’au lendemain.
Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
Disposer le poulet dans le plat de manière que les morceaux les plus gros soient places vers l’extérieur. Couvrir et chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.
Retourner les morceaux de poulet, puis cuire de nouveau au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.
Retirer les morceaux de poulet du plat et les déposer aussitôt sur la grille du barbecue préchauffé.
Cuire à intensité moyenne-douce ou douce pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et qu’il ait perdu sa coloration rosée.
