Tout d'abord mettre dans un récipient les morceaux de poulet.
Prendre une cuillère à soupe pour doser la marinade: 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 pour la sauce angaise, 2 pour le miel, 2 pour le vin blanc, ajouter les gousses d'ail écrasées et 2 cuillères à soupe de ketchup.
Mettre 2 fines lamelles de gingembre, ajouter par dessus un peu d'huile et faire mariner quatre heures.
Ensuite prendre un plat assez grand pour aller au four, 180 à 200°C (thermostat 6/7).
Placer d'abord les cuisses avec un peu de marinade por faire dorer un peu les cuisses de poulet, et au fur et à mesure de la cuisson rajouter le reste de la marinade.
