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Poulet marengo de charlotte

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Très facile ◷ 38 min ♙ 4
Poulet marengo de charlotte

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 30 g farine
  • 4 cuisses de poulet
  • 40 g matière grasse
  • 2 concentré de tomates
  • 1 verre vin blanc
  • 1 gousse ail
  • bouquet garni

Préparation

  1. Couper la viande en morceaux cubiques et la faire dorer dans la matère grasse bien chaude.
  2. Ajouter oignon et persil hâchés.
  3. Saupoudrer de farine, remuer à la cuiller de bois pendant quelques minutes.
  4. Mouiller le vin blanc, ajouter bouquet garni, sel, poivre, tomate.
  5. Compléter la sauce par eau ou bouillon, elle doit être presque à la hauteur de la viande.
  6. Couvrir la cocotte.
  7. Faire mijoter 1h30. Photo de l’étape 7