2 cuillères à soupe feuilles de coriandre fraîche hachées finement
4 cuillères à soupe jus de citron
15 cl yaourts natures
Pour décorer
1 cuillère à soupe crème fraîche
feuilles de coriandre fraîche
Préparation
Marinade :
Mixez ensemble le piment, l'ail et les graines de cumin. Versez le tout dans un saladier non mettalique et ajoutez-y ensuite les autres ingrédients de la marinade de façon à obtenir une pâte fluide. Placez-y les morceaux de poulet et veuillez à ce qu'ils soient bien enduits de la marinade. Couvrez et mettez au frigo 3 h.
Cuisson :
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile, prélevez les morceaux de poulet et faites les revenir 5 mn. Ajoutez la marinade, laissez cuire à feu fort jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Baissez le feu et arrosez le poulet de coulis de tomate. Laissez frémir 5 mn environ (la préparation doit être onctueuse).
Servez en décorant avec une cuillerée de crème fraîche et des feuilles de coriandre fraîche.
