1 Mettez les morceaux de poulet dans un grand plat creux. Pelez les oignons, émincez-les, épluchez les gousses d’ail et hachez-les. Pressez le jus des citrons en gardant un peu de zeste. Délayez le bouillon en cube dans un verre d’eau.
2 Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez la moutarde, le gingembre râpé, le thym effeuillé, un filet d’huile d’olive, très peu de sel et du poivre.
3 Mélangez bien puis répartissez cette marinade sur le poulet, couvrez d’un film et laissez mariner 2 h minimum et jusqu’à 12 h.
4 Faites cuire dans le four à th. 7/210° pendant 30 à 40 mn ou au barbecue beaucoup moins longtemps.
