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Poulet massala

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Facile ◷ 1h10 ♙ 4
Poulet massala

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • thym
  • curry doux en poudre
  • 4 blancs de poulet
  • 1 boîte pulpe de tomate
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé (ou non) + eau
  • 1 demi de pomme
  • 1 poignée raisins secs + 1 poignée d'amandes effilées
  • 2 gousses ail
  • garam masala en poudre
  • 1 bâton cannelle
  • laurier
  • crème fraîche allégée ou non

Préparation

  1. Découper les blancs de poulet en morceaux.
  2. Les faire dorer dans l'huile.
  3. Réserver.
  4. Emincer l'oignon, couper la pomme en dés, dégermer l'ail et les faire tous dorer ensemble.
  5. Ajouter la poudre de curry et le massala (1/3 de curry pour 2/3 de massala) : quantité selon le goût mais n'hésitez pas pour une vraie saveur indienne ! Photo de l’étape 5
  6. Ajouter la tomate + le cube de volaille puis le poulet + cannelle, raisins, amandes, thym, laurier, poivre.
  7. Laisser mijoter 20 à 30 mn selon la quantité et saler après la cuisson seulement.
  8. Rectifier le poivre si vous aimez épicé.
  9. Ajouter la crème juste avant de servir, sans faire bouillir.
  10. Servir avec un riz ou gratin de courgettes Photo de l’étape 10