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Pak choï gratinés, jambon et béchamel

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Très facile ◷ 15 min ♨ 40 min ♙ 4 personnes
Pak choï gratinés, jambon et béchamel

Ingrédients

  • 4 choux pak choï
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 60 g de comté râpé
  • la béchamel
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de muscade
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel, poivre noir moulu

Préparation

  1. Rincez les pak choï. Faites-les cuire 10 mn à la vapeur, puis égouttez-les.
  2. Préchauffez le four à 180 °C.
  3. Préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Laissez cuire 1 à 2 mn jusqu’à ce qu’il devienne légèrement ambré. Ajoutez la farine et la muscade. Poursuivez la cuisson 1 mn en remuant. Ajoutez le lait petit à petit sans cesser de remuer. Laissez cuire 3 mn puis assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Enroulez les pak choï dans les tranches de jambon, rangez-les dans un plat à gratin et nappez de béchamel. Parsemez de comté et enfournez pour 25 mn. Servez bien chaud.