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Poulet pané à la moutarde

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Poulet pané à la moutarde

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 2 cuillères de moutarde
  • 1 poulet entier découpé
  • 2 oeufs
  • 1 échalote hachée
  • 5 cornichons au vinaigre hachés
  • chapelure

Préparation

  1. Battez les oeufs en omelette avec du sel et du poivre.
  2. Beurrez un plat allant au four.
  3. Trempez les morceaux de poulet dans les oeufs, puis passez-les dans la chapelure.
  4. Déposez-les dans le plat et faites cuire 30 minutes au four à 210°C (thermostat 7).
  5. Parsemez d'échalote hachée et laissez cuire encore 15 minutes.
  6. Sortez les morceaux de poulet du plat, déglacez le jus de cuisson et délayez avec la moutarde et les cornichons hachés.
  7. Versez sur les morceaux de poulet et servez.