3 cuillères à soupe miel liquide dilué dans 6 cuillères à soupe d'eau
poulet rôti de 500 g (ce qui reste quand on à déjà fait un repas poulet à deux, en se servant chacun une cuisse et un morceau de blanc)
50 g raisins secs
20 g amandes effilées
Préparation
Faire gonfler les raisins secs dans un petit bol d'eau tiède.
Pendant ce temps, racler la carcasse du poulet et couper la viande en lamelles fines. Mettre le poulet dans un saladier avec le curry, le sel, le poivre. Mélanger et laisser mariner.
Couper l'oignon en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire blondir l'oignon. Ajouter le miel dilué puis les morceaux de poulet.
Egoutter les raisins secs et les ajouter dans la poêle. Laisser dorer le tout quelques minutes en remuant.
En fin de cuisson, saupoudrer de coriandre et rectifier l'assaisonnement. Servir parsemé d'amandes effilées.
