Émincez les oignons finement et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre.
Hachez le poivron en petits dés et l'incorporer à l'oignon, puis faire revenir environ pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien fondant.
Pendant ce temps coupez les escalopes en dés et incorporez-les à la sauteuse.
Lorsque le poulet a bien coloré, rajoutez le lait de coco (vous pouvez en mettre plus que la quantité préconisée), le concentré de tomates et la crème épaisse.
Laisser mijoter quelques minutes puis servez ce plat avec un bon riz basmati.
