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Poulet rôti au citron confit et pommes de terre

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Très facile ◷ 25 min ♨ 105 min ♙ 4 personnes
Poulet rôti au citron confit et pommes de terre

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 3 oignons
  • 8 gousses d'ail
  • 1 gros citron confit bio en quartiers (ou 2 petits)
  • 4 brins de thym
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 800 g de pommes de terre

Préparation

  1. Disposez les oignons pelés et coupés en quartiers et les gousses d’ail en chemise dans le fond d’un plat à gratin. Coupez le citron confit bio en quartiers. Glissez 1 gros quartier dans le ventre du poulet avec 1 beau brin de thym, et déposez les autres dans le plat. Versez 3 cm d’eau, émiettez les cubes de bouillon de volaille, ajoutez 1 feuille de laurier et 1 branche de thym. Déposez le poulet sur le dos dans le plat (blancs vers le fond), salez-le, puis enfournez 1 h 45 à 150°/th. 5.
  2. Après 1 h, ajoutez des pommes de terre pelées et coupées en longs morceaux. Enfournez à nouveau. 15 mn avant la fin de la cuisson, retournez le poulet. Servez le tout avec une salade verte.