Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur et retirez les petites graines
Qu’elles contiennent avec un couteau. Mettez-les dans un bol avec la cannelle, que
Vous brisez en plusieurs morceaux, le cumin, le miel, l’huile, beaucoup de poivre et du sel.
Rincez les poulets, épongez-les et roulez-les dans le mélange d’épices au miel. Posez-les dans un ou deux plats à four.
Allumez le four à 180° (th. 6). Rincez le citron, épongez-le et retirez son zeste avec un épluche-légumes. Pelez les oignons et coupez-les en quatre quartiers.
Entourez les poulets des oignons et des zestes de citron. Roulez-les dans le miel qui s’est écoulé au fond du plat. Salez-les.
Glissez le ou les plats au four. Laissez cuire 1 h 30, en retournant régulièrement les oignons dans le miel d’épices afin qu’ils ne brûlent pas.
Servez les poulets chauds, entourés de leurs oignons.
