Coupez le citron et les oignons en morceaux et faites-les bouillir dans 20 cl d’eau avec un peu de sel et le sucre complet.
Lavez et coupez les figues en 2.
Déposez les morceaux de poulet dans une cocotte allant au four avec les figues, la sauge, le citron et les oignons. Ajoutez 1 louche d’eau de cuisson, du sel, du poivre, le piment, couvrez et faites cuire 40 mn dans le four.
Vous pouvez ajouter aussi 1 potimarron ou 2 patates douces en morceaux.
