Pelez les échalotes et l’ail, émincez-les, faites-les revenir dans une cocotte dans un filet d’huile d’olive et 1 noix de beurre. Ajoutez les morceaux de poulet, le miel et faites-les dorer environ 10 mn. Salez, poivrez.
Ajoutez le romarin, le porto, 1 verre d’eau, remuez bien, couvrez et faites cuire 20 mn.
Ajoutez les pois gourmands lavés et éboutés et laissez cuire encore 10 mn.
