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Poulet sauté aux brocolis

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Poulet sauté aux brocolis

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile végétale
  • 2 cuillères à soupe gingembre frais râpé
  • 2 oignons émincés
  • 2 cuillères à café maïzena
  • 250 g carottes coupées en rondelles
  • 4 blancs de poulet
  • 250 g brocolis
  • 250 g champignons de Paris émincés
  • 1 verre bouillon de poule
  • 2 cuillères à soupe Xérès
  • 2 cuillères à café sauce soja
  • 2 cuillères à soupe eau
  • 1 bol chou chinois émincé

Préparation

  1. Couper le poulet en fines lanières.
  2. Chauffer l'huile à feu vif dans un wok.
  3. Faire sauter les lanières de poulet et la moitié du gingembre pendant 2 minutes.
  4. Retirer du wok.
  5. Réserver.
  6. Faire sauter les oignons 2 minutes et les ajouter au poulet.
  7. Faire sauter 5 minutes le brocolis, les carottes, les champignons et le reste du gingembre.
  8. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  9. Dans un petit bol, mélanger ensemble le bouillon de poulet, le xérès et la sauce soja, verser sur les légumes.
  10. Couvrir et laisser étuver 5 minutes.
  11. Incorporer les oignons et le poulet réservé.
  12. Mélanger ensemble la Maïzena et l'eau.
  13. Verser le mélange dans le wok et amener à ébullition.
  14. Ajouter le chou chinois, mélanger et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
  15. Servir aussitôt, c'est un délice! Photo de l’étape 15