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Poulet sauté aux oignons nouveaux, légumes et sauce soja

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◷ 15 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Poulet sauté aux oignons nouveaux, légumes et sauce soja

Ingrédients

  • 600 g de blancs de poulet
  • 1/2 chou-fleur
  • 1/2 tête de brocoli
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 morceau d'1 cm de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile neutre
  • 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • 3 cuillère(s) à soupe de noix de cajou non salées
  • 4 brins de coriandre
  • poivre du moulin
  • 2 pincées de piment fort

Préparation

  1. Coupez le poulet en cubes. Détaillez le chou-fleur et le brocoli en fleurettes. Emincez les oignons nouveaux. Pelez le gingembre et râpez-le finement. Pelez et dégermez l’ail, puis hachez-le finement.
  2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir les morceaux de poulet sur feu moyen à vif pendant 5-8 mn. Ajoutez le gingembre, l’ail, le chou-fleur et le brocoli, ainsi que les oignons nouveaux. Poursuivez la cuisson 5-8 mn. Ajoutez la sauce soja, poivrez, mélangez et laissez réduire 1-2 mn.
  3. Lavez, séchez et hachez la coriandre. Parsemez la poêlée de noix de cajou et de coriandre hachée et saupoudrez de piment. Servez.