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Poulet sauté aux poires et cari

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Facile ◷ 25 min ♨ 20 min
Poulet sauté aux poires et cari

Ingrédients

  • 15 ml(1 c. à table) huile
  • 50 g (1 lb) lanières de poulet

sauce :

  • 15 ml(1 c. à table) huile
  • 2 poires fraîches, pelées, épépinées et coupées en tranches épaisses
  • 50 ml(1/4 tasse) oignon
  • 125 ml(1/2 tasse) vin blanc
  • 125 ml(1/2 tasse) bouillon de poulet
  • 15 ml(1 c. à table) poudre de cari
  • 75 ml(1/3 tasse)crème à 15 %, style champêtre

Préparation

  1. Dans une grande poêle chaude, ajouter l’huile et faire sauter les lanières de poulet à feu vif, environ 5 minutes.
  2. Déposer le poulet dans une assiette.
  3. Réserver au chaud.
  4. Servir avec la sauce.
  5. Réduire le feu à moyen.
  6. Ajouter l’huile.
  7. Faire sauter les poires, l’oignon et cuire environ 2 à 3 minutes.
  8. Mouiller avec le vin et le bouillon de poulet; ajouter la poudre de cari.
  9. Cuire environ 3 minutes.
  10. Ajouter le poulet; cuire environ 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair.
  11. Ajouter la crème.
  12. Assaisonner au goût.
  13. Servir aussitôt.