Mélangez 5 cl de sauce pour nems, 10 cl de sauce tamari, 1 c. à soupe de miel, 3 cm de gingembre pelé et râpé, 2 gousses d’ail hachées, 2 c. à café de purée de piment, 1 c. à soupe de mélange tandoori et 1 c. à café de curry en poudre. Retirez la peau de 2 cuisses de poulet, incisez-en la chair et badigeonnez du mélange.
Laissez 4 h au frais. Faites cuire les cuisses 1 h au four à 180 °C (th. 6) en les retournant régulièrement.
