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Poulpe à la grecque

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Facile ◷ 2h40 ♙ 2
Poulpe à la grecque

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 150 g poulpes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
  • 4 grains de poivre
  • 50 cl eau
  • 2 tomates concassées
  • 1 gousse ail
  • ½ échalote ciselée
  • 1 oignon nouveau émincé
  • 2 cuillères à soupe ciboulette
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • sel

Préparation

  1. Hacher la gousse d’ail et ciseler l'échalote.
  2. Dans la cuve, déposer le poulpe, les feuilles de laurier, le vinaigre blanc, le poivre et l’eau.
  3. Lancer la cuisson sous haute pression pendant 20 minutes.
  4. Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients dans un bol.
  5. Sortir le poulpe et le laisser refroidir.
  6. Couper en morceaux grossiers de 2 cm environ et mélanger avec le reste des ingrédients.
  7. Réserver au frigo pendant 2 h avant de servir.