Cuire sous haute pression le poulpe avec 450ml d’eau pendant 10 minutes.
Laisser refroidir, puis couper le en rondelle.
Mettez l’appareil en mode dorage puis mettez l’huile d’olive, le poulpe, l’ail, le paprika, le piment de Cayenne et remuez et assaisonner en ajustant à son goût.
Une sauce caramélisée apparaît. Servir en saupoudrant de persil plat. Bonne dégustation !
