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Palets bretons (facile)

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Facile ◷ 30 min ♙ 10
Palets bretons (facile)

Ingrédients

  • 30 g sucre
  • 75 g farine tamisée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 60 g beurre salé
  • lait

Préparation

  1. Faire blanchir le jaune avec le sucre, incorporer le beurre, et verser une lichette de lait.
  2. Ajouter la farine, petit à petit, en mélangeant, et former une boule.
  3. Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
  4. Former un long bondin, et le laisser reposer 1 h au réfrigérateur. Photo de l’étape 4
  5. Découper une dizaine de palets dans le boudin, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Aplatir les palets avec la paume de la main, et badigeonner chaque palet de lait.
  7. Tracer des croisillons à la fourchette sur la surface des palets, et
  8. enfourner pendant 15 à 20 min environ à 200°C (th 6-7), de façon à ce que la surface des palets soit bien dorée. Photo de l’étape 8