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Pralines aux amandes faciles

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Pralines aux amandes faciles

Ingrédients

  • 1 verre amandes (avec leur peau)
  • 1 verre sucre en poudre
  • 1 verre eau

Préparation

  1. Mettre les 3 ingrédients dans la poêle. Mettre sur feu moyen.
  2. Ne pas arrêter de tourner, mélanger avec la fourchette pour aérer le sucre (il va ainsi cristalliser). Photo de l’étape 2
  3. Attention : le caramel qui se forme ne doit pas bouillir. Si trop de bulles apparaissent, retirer la poêle du feu et tourner hors du feu quelques instants.
  4. Au bout d'une vingtaine de minutes, la préparation mousse. Bien tourner. Arrêter le feu quand vous avez obtenu une sorte de 'sable'. Bien remuer et racler le fond de la poêle. Photo de l’étape 4
  5. Quand plus rien n'accroche, remettre le feu (assez vif) et bien mélanger (3 à 5 minutes)pour donner aux pralines leur couleur caramel.
  6. Vider alors sur la plaque du four froide et détacher les pralines collées ensemble. Photo de l’étape 6
  7. C'est prêt ! Photo de l’étape 7