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Profiteroles au foie gras sauce figue balsamique
Facile ◷ 40 min ♙ 6
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 18 choux non sucrés
- 300 g foies gras
- 150 g Confitures de figues
- 4 cuillères à soupe crème balsamique
- 1 crème chantilly
Préparation
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Si votre confiture de figue contient des morceaux, passez-la à la moulinette.
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Ajoutez-y la crème de balsamique et le sel, puis mélangez.
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Coupez les choux en deux.
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Déposez, sur la moitié des demi-choux, une grosse cuillère à café de foie gras.
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Recouvrez d’une noix de chantilly.
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Refermez les choux.
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Nappez-les avec la sauce à la figue balsamique.
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Servez immédiatement.
