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Pruneaux au vin (digestif)

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Très facile ◷ 15 min ♙ 3
Pruneaux au vin (digestif)

Ingrédients

  • 2 gousses vanille
  • 33 morceaux sucre
  • 2 dl rhum
  • 1 bouteille vin rouge à 13° ou 14°
  • 1 bâton cannelle
  • 500 g pruneaux secs

Préparation

  1. Percez les pruneaux de bout en bout, avec une tige à brochette ou une aiguille à brider, laisser le noyau.
  2. Faites chauffer le vin, avec le sucre, la vanille, et la cannelle, jusqu'à ce qu'il y ait une mousse blanche sur le vin.
  3. Faites chauffer les pruneaux 1 à 2 minutes dans le vin.
  4. Hors du feu, ajoutez le rhum.
  5. Placez le tout, dans un bocal propre, hermétiquement fermé, et laissez macérer 4 semaines, avant de déguster en digestif dans un joli petit verre.
  6. Vous pouvez retirer la vanille et la cannelle, une fois dans le bocal, mais moi, j'aime bien leur parfum, et je les laisse dans la macération.