Pudding à la confiture

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 5/150°.
2. Fouettez 3 jaunes d’œufs et 1 œuf entier avec 40 g de sucre. Ajoutez 100 g de chapelure, puis 50 cl de lait.
3. Etalez 4 c. à soupe de confiture de fraises dans un plat à gratin ou 1 c. à soupe de confiture au fond de 4 bols.
4. Versez la préparation œufs-chapelure et faites cuire 45 mn à 1 h (30 mn pour des portions individuelles).
5. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis ajoutez 160 g de sucre sans cesser de fouetter.
6. Etalez cette meringue sur le pudding et passez au four pendant 10 mn à th. 5-6/160-170° jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
7. Servez tiède.