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Pudding aux fruits confits simple

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Facile ◷ 1h ♙ 8
Pudding aux fruits confits simple

Ingrédients

  • 100 g crème fraîche
  • 5 cl rhum
  • 1 orange (zeste)
  • 500 g pains rassis
  • 40 cl lait
  • 4 oeufs
  • 150 g sucre en poudre
  • 1 citron (zeste)
  • 200 g fruits confits mélangés
  • 50 g raisins secs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Râper l'orange et le citron pour récupérer le zeste. Mettre les fruits secs à tremper dans le rhum.
  3. Fouetter ensuite le lait avec la crème, puis verser le rhum. Battre les oeufs, les ajouter, émietter le pain et le mettre à tremper dans le mélange liquide obtenu.
  4. Ajouter ensuite au pain ramolli : le sucre, les zestes d'orange et de citron, les fruits confits et les raisins.
  5. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 40 minutes de cuisson.
  6. Servir tiède, sans démouler.