100 g de mie de pain rassis (encore meilleur avec du pain de campagne)
3 œufs
2 carottes
1/2 l de lait
1 oignon jaune
1 cuillère à soupe de cumin
50 g de parmesan
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre
Préparation
Epluchez et coupez les carottes en morceaux (rondelles ou cubes).
Faites revenir une minute l’oignon découpé en lamelles dans l’huile puis ajoutez les carottes. Laissez dorer à feu doux en remuant pendant 10 minutes. Faites chauffer doucement le lait (casserole à feu doux ou micro-ondes 2 minutes) et versez sur la mie de pain. Ajoutez les 3 œufs battus en omelette, les légumes tiédis, le cumin puis le parmesan.
Salez et poivrez selon les goûts puis versez le mélange dans un moule à cake. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes environ.
