Pudding aux raisins
Ingrédients
- 150 g sucre
- 2 paquets levure alsacienne
- 300 g pains rassis
- 1 sachet sucre vanillé
- 100 g raisins secs
- 3 oeufs
- 1 l lait
Préparation
- La veille faire tremper le pain avec le lait.
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Le jour même, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) puis égoutter le pain soigneusement.
- Passer le pain au moulin à légumes puis lui ajouter les jaunes d'oeufs, les sucres, les raisins secs et la levure.
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Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
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Verser la préparation dans un plat à four beurré et cuire au four 35 à 45 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.
