Préchauffer le four à 160 °C (th. 5-6). Couper les zestes d’oranges confites en petits morceaux. Faire tremper les dés de brioche dans le lait, puis ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger.
Cuisson des puddings
Verser la préparation obtenue dans de petits ramequins beurrés et faire cuire au four pendant 15 minutes.
