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Pudding coco, banane, citron, framboises et graines de chia

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Très facile ◷ 2h15 ♙ 1
Pudding coco, banane, citron, framboises et graines de chia

Ingrédients

  • 1 moitié de banane
  • 1 cuillère à café maïzena rase
  • 100 ml lait de coco
  • 1 citron
  • 2 cuillères à café stévia
  • 1 cuillère à soupe graines de chia
  • 5 framboises
  • 1 cuillère à soupe sirop d'agave
  • 1 pincée noix de coco râpée

Préparation

  1. La veille au soir, mélanger ensemble le lait de coco, le sirop d'agave et les graines de chia dans un bol filmé et laisser la nuit au frigo. (au moins 2h)
  2. Le matin, mélanger le jus de citron, la maïzena et la stévia dans une petite casserole. Mettre à feu doux sans cesser de remuer. Quand le lemon curd est prêt, ajouter et mélanger la 1/2 banane en rondelles. Photo de l’étape 2
  3. Déposer le mélange lait de coco/chia au fond d'une verrine puis le lemond curd/banane par dessus. Ajouter les framboises et saupoudrer de noix de coco râpée. Photo de l’étape 3