Retour aux résultats
Pudding revisité aux abricots
Très facile ◷ 1h20 ♙ 4
Ingrédients
- 100 g beurre
- 80 g sucre
- 10 cl rhum
- 1 cuillère à café gingembre
- 10 cl crème fraîche
- 4 abricots frais
- 40 g farine
- 150 g pains rassis
- 50 cl lait
- 1 cuillère à café cannelle
- 3 oeufs
Préparation
-
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
-
Découper le pain grossièrement, puis le faire mariner avec le lait et le rhum jusqu'à ce que la croûte soit bien molle.
-
Pendant ce temps mélanger le beurre pommade avec, le sucre, la crème fraîche, la farine, les oeufs battus et enfin la cannelle et le gingembre.
-
Lorsque le pain est bien ramolli, le mélanger à la précédente préparation et ajouter les abricots frais en morceaux.
-
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et le recouvrir d'aluminium.
-
Faire cuire le pudding 40 minutes à 170°C, puis enlever l'aluminium et le faire dorer 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
-
Ce gâteau est largement meilleur froid, le laisser donc reposer hors du frigo, puis l'y laisser quelques heures avant de le déguster !!
