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Pudding traditionnel rhum raisins

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Facile ◷ 1h30 ♙ 8
Pudding traditionnel rhum raisins

Ingrédients

  • 50 g beurre
  • 20 cl rhum
  • 100 g sucre semoule
  • 800 g pains rassis
  • 50 cl lait
  • 3 oeufs
  • 100 g raisins secs
  • 50 cl crème anglaise

Préparation

  1. La veille, mettez les raisins à macérer dans le rhum.
  2. Emiettez grossièrement le pain, versez le lait bouillant dessus et laissez le pain s'imbiber.
  3. Mélangez à la cuillère en incorporant les oeufs entiers, le beurre fondu et le sucre.
  4. Ajoutez les raisins égouttés et versez la pâte dans un moule haut et rond beurré.
  5. Faites cuire au bain-marie dans le four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min environ.
  6. Servez le pudding et la crème anglaise tièdes ou bien froids selon les goûts, le meilleur étant le pudding tiède et la crème bien froide.