Pudim (recette portugaise authentique)

Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand saladier, bien mélanger tous les ingrédients dans l'ordre œuf/sucre/lait.
2. Préparer un caramel dans une casserole avec les 5 cuillères de sucre et un peu d'eau.
3. Verser le caramel dans un moule à gâteau.
4. Il faut napper tous les bords.
5. Verser la préparation œufs/sucre/lait.
6. Poser ce moule dans un autre plus grand et rempli d'eau.
7. Ce pudim se cuit au bain marie au four à 180°C (thermostat 6).
8. Ceci peut être plus ou moins long selon les fours.
9. Il faut surveiller la cuisson en plantant un couteau : s'il ressort complètement sec, c'est que c'est prêt.
10. Attendre un peu avant de démouler dans un joli plat puis mettre au frigo.
11. Il se mange bien froid.