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Pumpkin cupcakes

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◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 3 personnes
Pumpkin cupcakes

Ingrédients

pour 12 muffins

  • 150 g de farine
  • 80 g de purée d'amandes complète
  • 150 g de purée de courge musquée
  • 2 œufs
  • 1/4 cuillère(s) à caféde sel
  • 1 cuillère(s) à caféde bicarbonate de soude (ou levure chimique)
  • 105 g de cassonade
  • 1 cuillère(s) à caféde vanille liquide
  • 1/2 cuillère(s) à caféde cannelle en poudre
  • pépites de chocolat noir

Préparation

  1. Faites cuire la courge à l’eau ou à la vapeur, égouttez-la et réduisez-la en purée.
  2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajoutez ensuite la purée de courge, la purée d’amandes et la vanille liquide.
  4. Mélangez la farine avec la levure, le sel et la cannelle puis ajoutez à l’appareil précédent.
  5. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
  6. Répartissez dans des moules à muffins et enfournez à th 6/180°C pour 15 mn environ.