Egouttez l’ananas, réservez le jus. Versez les morceaux dans un grand saladier. Dans une casserole, faites chauffer le vin avec le sucre et le jus d’ananas pendant 5 min. Versez cette préparation sur les morceaux d’ananas.
Faites tiédir le rhum et ajoutez-le doucement dans le saladier. Flambez et servez décoré de tranches d’ananas.
