Découper un "couvercle", vider la pastèque avec une cuillère {si possible créer des petites boules de la grosseur de billes}
Laisser 1/2 cm de chair pour ne pas crever la peau.
Refroidir la pastèque vide 1 bonne heure.
Réduire la moitié de la pulpe retirée en jus, y ajouter : 1 litre de vin blanc les feuilles de menthe + l orange avec sa peau et les pêches en fines tranches, laisser macérer 3 heures au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Au moment de servir ce cocktail, verser dans la pastèque avec quelques feuilles de menthe et des petites billes de pastèque.
