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Purée de carotte et endive

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Très facile ◷ 20 min ♨ 20 min ♙ 4 personnes
Purée de carotte et endive

Ingrédients

  • 700 g de carottes
  • 1 belle pomme de terre à chair farineuse
  • 1 endive
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème de soja
  • persil haché

Préparation

  1. Pelez, lavez et coupez en morceaux les carottes, la pomme de terre.
  2. Rincez l’endive, émincez-la.
  3. Faites cuire les légumes pendant 20 mn à la vapeur.
  4. Passez-les au presse-purée, ajoutez la crème de soja, du sel, du poivre et du persil haché. Servez avec du poisson.