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Purée de céleri rave et pommes de terre au lait
Facile ◷ 50 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- 70 g beurre
- poivre
- 2 cuillères à soupe farine
- 2 pieds de céleri-rave
- 600 g pommes de terre
- 40 cl lait
- 2 l eau
- 2 citrons
Préparation
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Laver, éplucher et mouiller du jus des citrons les pieds de céleri pour ne pas qu'ils noircissent.
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Mettre 2 litres d'eau à chauffer avec 2 cuillères à soupe de farine et le jus d'un demi-citron.
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Peler et détailler en rondelles le céleri et les pommes de terre. Les faire cuire 30 min dans les 2 litres d'eau.
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Egoutter les légumes et les passer au presse-purée avec le lait, le sel et le poivre.
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Ajouter le beurre juste avant de servir et déguster.
