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Purée de châtaigne à l'amande

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Purée de châtaigne à l'amande

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe purée d'amande
  • 250 g châtaignes
  • 500 ml lait d'amande

Préparation

  1. Inciser les châtaignes et les passer au micro onde 1mn pour enlever la peau plus facilement, les éplucher.
  2. Faire bouillir le lait d'amande et y plonger les châtaignes épluchées.
  3. Baisser le feu et faire cuire à feu doux pendant 45 minutes. Couvrir.
  4. Ajouter encore un peu de lait d'amande en cours de cuisson et/ ou d'eau pour ramollir les châtaignes. Saler et poivrer selon goût.
  5. Écraser les châtaignes à la fourchette puis au Mixeur.
  6. Y mélanger la purée d'amande.
  7. C'est prêt. Bon appétit !